意大利餐廳CIAK – In The Kitchen節日限定早午餐

意大利星級餐館CIAK – In The Kitchen於今年冬季推出節日限定早午餐,為食客帶來洋溢窩心暖意的地道美饌。囊括行政總廚Valentino Ugolini多道招牌菜式,限定早午餐($398/兩道菜)由2020年12月16日起至2021年1月3日在位於中環置地廣場的餐館供應,讓食客在愜意氛圍下感受傳統意國風味

 

食客可以一系列開胃前菜喚醒味蕾,例如佐以蘆筍、三文魚子、香蔥和酸忌廉的三文魚他他(Marinated Salmon Tartare),幼滑口感與清新滋味兼備; 或選擇意式生牛肉薄片(Marinated Angus Beef Carpaccio),一口盡嚐安格斯牛肉與火箭菜、車厘茄與巴馬臣芝士的多重細膩質感。想要淺嚐其他滋味的食客,亦可加配三款精選前菜(需另加$60),從當日精選及經典推介感受總廚Ugolini的精巧手藝。

 

主菜方面,食客可以從多款即製手工薄餅、意粉及海陸滋味中挑選心儀美食。推介薄餅Norcina以意大利肉腸、蘑菇及水牛芝士為主要材料,即點即製的薄餅配上鹹香四溢的配料,讓人大快朵頤。意粉方面萬勿錯過Mezze Maniche,口感煙韌有致的短通粉,配上濃厚醬汁、意式香腸和蘑菇,味道相得益彰。

 

想要品嚐冬季盛產的矜貴滋味,食客可以將主菜升級為自家製Tagliolini佐以阿爾巴白松露(需另加$880 )。以牛油和巴馬臣芝士烹調而成的醬汁濃稠細緻,加上即席現刨精選來自意大利阿爾巴的白松露薄片,香氣更見誘人。無肉不歡的食客可以選擇精選肉類拼盤(需另加$190),囊括美國牛腹脅肉、伊比利亞豬頸肉、羊排以及辣肉腸,加上香烤薯仔和菠菜蓉,多種滿足盡收一碟。

 

意猶未盡的食客亦可加配甜品或意式芝士拼盤(需另加$80)。經典之選提拉米蘇以沾滿咖啡的手指餅為基調,加上香氣撲鼻的咖啡啫喱和雪糕作點綴,甘甜並重讓人再三回味。鍾情清新口味亦不妨考慮檸檬撻,品味由微酸內餡、輕盈蛋白甜餅、杏仁糖碎與雲呢拿雪糕編織而成的甜蜜滋味。專為節日限定早午餐的食客而設的經典甜品拼盤(需另加$40)更可讓食客與摯愛分享各式甜品。

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